五島うどんや長崎名産のあごだしうどんスープなど多数商品取り揃えております。長崎県産品の味を是非ご賞味くださいませ!長米株式会社
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五島うどんは、コシと弾力のある食感が特徴です!心地よいのど越しはまさに絶品。五島郷土料理の「地獄炊き」で食べてみてください!
五島手延うどん 300g×6袋
2,204円(税込2,380円)
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五島手延うどん 300g×6袋

2,204円(税込2,380円)
コシと弾力のある食感が特徴!
艶やかで美しく、心地よいのど越し!!




「日本三大うどん」の一つと称されている五島うどん。
特産品の椿油を塗布しながら生地を延ばしていき仕上げていきます。
そのため、細麺なのに伸びにくくコシがあると言われています。


五島手延べうどん製麺



五島うどんの魅力を堪能できる食べ方の一つが、郷土料理の「地獄炊き」
たっぷりのお湯で茹で上げたアツアツの五島うどんを、あご出し汁などにつけシンプルにいただきます。
醤油と卵や、鰹節・刻みネギなどをトッピングして茹でたての美味しさをご賞味ください。


地獄炊き



定番の食べ方は「地獄炊き」ですが、実は「釜玉うどん」も合うんです!
讃岐うどんの食べ方として有名な釜玉うどんですが、実はこれが五島うどんにもよく合います。
たっぷりのお湯で麺を茹でたら、茹であがった麺を鍋から直接うつわにいれます。
そこに卵を割り入れて、あごだしつゆを回しかけ、かき混ぜていただく。
お好みで青ねぎやかつお節をのせて食べると一層おいしくいただけます。



五島名物「地獄炊き」の作り方ゆで上った手延うどんを水洗いせず鍋(釜)のまま食前に供し、
箸で取って「あごのだし」にて作ったつゆにつけ賞味いたします。




五島手延べうどん300g×6袋
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